Pizza fatta in casa: l’impasto in 6 mosse
In cucina ci vuole pazienza. Lo dimostra, fra le tante, la ricetta dell’impasto per la pizza fatta in casa. Semplice negli ingredienti e nelle tecniche, ha un solo limite: non è cosa per gente che va...
View ArticlePizza fatta in casa: quale lievito usare?
Si dice sempre che la pizza è un semplice impasto di farina, acqua e lievito. Più sale, olio e condimenti, comprimari di una ricetta che, detta così, dovrebbe essere for dummies. Invece no: dalla...
View ArticlePizza fatta in casa: la pizza fritta
Qualcuno in redazione sostiene che io abbia un gran cu.. /fortuna ad essere nata in Campania, e che tuttavia questa peculiarità, caratterizzante con veemenza, non mi renda immune dal fare esperimenti...
View ArticlePizza fatta in casa: 5 errori che facciamo spesso con la focaccia
Stufi di impastare, stendere, farcire, infornare pizza? È venuto il momento di cambiare genere e dedicarvi alla focaccia. Come sempre, senza commettere errori. Che possono essere di valutazione o di...
View ArticlePizza fatta in casa con ricetta italiana, non australiana
Ricetta della pizza fatta in casa con foto passo passo e spiegazioni dettagliate su impasto, lievitazione e cottura
View ArticlePizza fatta in casa con il metodo Crunch
Pizza Crunch fatta in casa con l'impasto di Denis Lovatel della pizzeria Da Enzo, due spicchi sulla guida Pizzeria d'Italia del Gambero Rosso
View ArticlePizza fatta in casa con il metodo Crunch per chi è a dieta
Pizza Crunch fatta in casa in versione dietetica con l'impasto di Denis Lovatel della pizzeria Da Enzo, due spicchi sulla guida Pizzeria d'Italia del Gambero Rosso
View ArticlePizza fatta in casa con il metodo Ottocento Simply Food
La ricetta per fare la pizza in casa come quella di Riccardo Antoniolo, bernoccolato proprietario dell'Ottocento Simply Food di Bassano del Grappa. Dosi, ingredienti, procedimento e foto passo passo
View ArticlePizza vegetariana fatta in casa con la ricetta 800 Simply Food
La ricetta per fare la pizza vegetariana in casa come quella di Riccardo Antoniolo, bernoccolato proprietario dell'Ottocento Simply Food di Bassano del Grappa. Dosi, ingredienti, procedimento e foto...
View ArticleLa pizza gourmet fatta in casa
Ricetta dello chef Riccardo Antoniolo del ristorante 800 Simply Food per fare in casa la cosiddetta pizza gourmet. Dosi, ingredienti e foto passo passo
View ArticleClik here to view.
Pizza in teglia: l’impasto sano e fatto in casa
Quando rinunci a una pizza compi un reato di omissione. Eppure lo fai, perché quel disco condito è in realtà senso di colpa col pomodoro sopra, e mangiarla a cena significa afterparty a base di...
View ArticleClik here to view.
Pizza fatta in casa con il metodo Cascina dei Sapori
Una pizza. E che ci va? Farina, acqua, pomodoro, olio d’oliva e tanta mozzarella. Più semplice di così. Eh sì, brava te! Prova a dirlo ai camerieri della pizzeria La Cascina dei Sapori di Antonio...
View ArticleClik here to view.
L’impasto della pizza è sbagliato? Usiamolo per questi mini hamburger
SCOPPIATO SARAI TU. E invece no. Scoppiato è l’impasto per la pizza. Scoppiato, stressato, molle, andato, ho reso l’idea? Come solo un impasto abbandonato troppo tempo a se stesso può essere. O meglio,...
View ArticleClik here to view.
Pizza napoletana sana e fatta in casa: ricetta, farine, impasto, cottura
Se sembra facile, è dura. Se sembra difficile, è fottutamente impossibile. È la legge di Murphy scritta con mani appiccicate dalla pizza alla napoletana fatta in casa, di quelli che hanno fallito con...
View ArticleClik here to view.
Stefano Callegari: com’è essere mr. trapizzino
Chi volete essere da “grandi”? Se dite un astronauta siete banali, e tenete presente che “me stesso” non vale. Una risposta originale potrebbe essere “Stefano Callegari“. Arrivare a 48 anni con tre...
View ArticleClik here to view.
Focaccia pugliese: la ricetta perfetta
Oggi Fcazz. Ci sono giornate pesanti e giornate che meritano la focaccia pugliese, quella tradizione del tacco d’Italia che non risponde a nessuna ricorrenza. La chiamano fcazz e ha origini baresi....
View ArticleClik here to view.
Pizza fatta in casa con il metodo Crunch per chi è a dieta
Come forse ricorderete, mi sono arrampicata sulle cime di Alano di Piave (BL) per trovare Denis Lovatel, pizzaiolo postmoderno che, recuperata la ricetta del papà pizzaiolo fin dal 1977, ha unito i...
View ArticleClik here to view.
Pizza fatta in casa con il metodo Ottocento Simply Food
Voi. Intanto. Leggete. Dopo, se dell’impasto per fare la pizza in casa di Riccardo Antoniolo, fuoriclasse dei lievitati dal 2008 alla guida dell’Ottocento Simply Food di Bassano del Grappa, non avete...
View ArticleClik here to view.
Pizza vegetariana fatta in casa con la ricetta 800 Simply Food
Perché degli estimatori sinceri come siete voi della pizza fatta in casa, ognuno nel pieno delle proprie facoltà intellettuali, dovrebbero interessarsi al kombucha? E soprattutto, vi chiederete, cosa...
View ArticleClik here to view.
La pizza gourmet fatta in casa
Prendersi un po’ di tempo nel fine settimana per capire se questa benedetta pizza gourmet di cui parlano tutti (okay su Dissapore lo facciamo dal 2012 ) sia possibile replicarla a casa con risultati...
View Article